알토란 만능생선조림장 임성근 만능조림장 비법 임짱 꽁치조림 만능간장

10월 24일 mbn 알토란 스페셜 28회 

임성근 만능 생선조림장

삼치조림 고등어조림 조기조림 장어구이 등 

모든 생선에 활용가능 

알토란표 만능 생선 조림장

생강 100g, 물 3컵, 양조간장 1컵, 맛술 1컵, 황설탕 반 컵, 

레몬 반 개, 자른 건고추 3개, 통후추 2 큰 술, 

  1. 생강  100g은 양파망에 넣어 문질러 주면

껍질이 쉽게 벗겨진다.

껍질 벗긴 생강은  채 썬다. 

 물에 3분간 담가둔다.

전분기를 제거해야 쓴맛이 나지 않는다.

 2. 물 3컵에 양조간장 1컵, 

맛술 1컵, 황설탕 반 컵,

 크게 썬 레몬 반 개를 넣는다.

자른 건고추 2개, 

통후추 2 큰 술을 넣는다. 

전분을 뺀 채 썬 생강을 넣고

센불에서 5분 정도 끓인다.

3. 5분 끓인 만능 생선조림장을 체에 걸러낸다. 

 한 김 식힌 다음 용기에 담는다

생강은 5분 이상 가열하면 쓴맛이 나기 때문에

딱 5분간 끓여주는것이 중요하다. 

만능 생선 조림장은 유리병에 담아

반드시 냉장보관한다

2018/10/24 - 알토란 정호영 고등어 조림 레시피 고등어된장조림 만드는법

2018/06/27 - 알토란 임성근 어향간장 만드는법 만능 어간장 만드는법 

2018/07/25 - 알토란 김하진 해물 강된장 황금레시피 밥도둑 반찬 만들기