웰빙라이프

mbn 알토랑 홍쌍리 매실청 매실원액 매실엑기스 파는곳김하진 오이지 만드는법 임성근 과리고추조림 234회 알토란 홍쌍리 매실짱아치 담그는법 매실 1kg, 설탕 1kg, 소금 1. 매실 1kg의 배꼽 선을 따라 6쪽~ 8쪽을 낸다 2. 손질한 매실 1kg에 설탕 500g을 넣어 버무린다. 3. 실온에서 하루 숙성한다. 4. 하루 숙성한 매실 건지를 새 통에 담는다. 국물 반 컵을 부어준다. 소금 네 꼬집을 뿌린다. 5. 설탕 500g으로 덮어 공기를 차단한다. 6. 뚜껑을 덮어 최소 3개월에서~ 1년 정도 김치냉장고에서 숙성한다. 2019/05/15 - 만물상 장아찌 만능간장 만드는법 조영신 양파짱아치 깻잎짱아지 2018/06/20 - 알토란 임성근 콩국수 콩 삶는 시간 콩국수 맛있게 하는 비법 2018/..

살림 9단의 만물상192회 부천 꽃계찜 대박집 비법 집에서 따라하기 만물상 대박집비법 이지선 매콤 멸치볶음 & 소고기 버섯찌게 조미료 없이 건강한 쇠고기 버섯찌개 만들기 1. 감자는 얇게 썰어준다. 애호박, 양파 , 두부는 한입 크기로 썬다. 2. 느타리 버섯, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어준다. 건 표고버섯은 미지근한 물에서 10분 정도 불린다. 3. 소고기 (불고깃감)는 먹기 좋게 썰어 키친타월에 핏물을 빼준다. 4. 고추장 1 : 고춧가루 3 비율로 섞는다. 소금은 1/4 큰술 , 다진 마늘 1숟가락을 넣고 섞는다. 표고버섯 우린 물을 넣어준다. 양념장은 하루 정도 미리 만들어 냉장고에서 숙성하면 더욱 깊은맛을 낸다. 4. 냄비에 물을 넣고 양념장을 풀어준다. 감자, 애호박, 양파, 버섯 순서로..

살림구단 만물상 244회 콩나물미나리찜 두부찌개 유귀열 봄제철 초간단 만능육수 만들기 조용신 만능간장 간장불고기 건새우애호박볶음 양파깻잎 장아찌 1. 냄비에 물 4컵과 진간장 4컵, 맛술 4컵, 국간장 1컵을 넣는다. 멸치액젓 1/2 컵을 넣는다. 2. 양파는 4~5개 정도 채썰어 넣는다. 마늘은 30~40알 편으로 썰어 넣는다. * 다진 마늘도 가능하다. 3. 센불로 끓인다가 끓어 오르면 중불로 줄이고, 15분 정도 뭉근히 끓여준다. 4. 불을 끄고 한김 식힌다. 건더기를 체에 걸러준다. 조영선 만능간장 보관방법 소독한 유리병에 담아 완전히 식힌 후 반드시 냉장고에 보관한다. 조림, 볶음, 짱아치 등 간장이 들어가는 모든 요리에 사용할 수 있다. 냉장보관시 1년까지 먹을 수 있다 2018/10/24 -..

10월 31일 mbn 알토란 스페셜 29회든든하게 즐기는 가을밥상 부드럽고 달달한 김하진고구마죽 레시피 고구마 1.5kg, 마늘 20알 (150g) , 당근 1개 반 (150g) , 연근 반 개 (150g) ,불린 찹쌀 1컵, 소금, 곶감 , 물 1. 호박고구마 1.5kg은 껍질을 벗긴다. 호박고구마는 베타카로틴이 풍부하고 달고 수분이 많아 죽이나 스프 만들기 좋다. 껍질 벗긴 고구마는 1cm 두께로 둥그렇게 썬다 2. 냄비에 물 9컵을 붓고, 손질한 고구마를 넣는다 알짜비법 - 뿌리채소를 넣어라 3. 얇게 썬 연근 반 개, 1cm 두께로 썬 당근 1개 반을 넣는다. 꼭지 제거한 통마늘 20알을 넣는다 * 마늘을 넣으면 풍미와 감칠맛이 살아난다. 4. 2시간 불린 찹쌀 1컵을 넣는다. 재료들을 넣고 저어..

10월 24일 mbn 알토란 스페셜 28회 임성근 만능 생선조림장 삼치조림 고등어조림 조기조림 장어구이 등 모든 생선에 활용가능 알토란표 만능 생선 조림장 생강 100g, 물 3컵, 양조간장 1컵, 맛술 1컵, 황설탕 반 컵, 레몬 반 개, 자른 건고추 3개, 통후추 2 큰 술, 1. 생강 100g은 양파망에 넣어 문질러 주면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 껍질 벗긴 생강은 채 썬다. 물에 3분간 담가둔다. 전분기를 제거해야 쓴맛이 나지 않는다. 2. 물 3컵에 양조간장 1컵, 맛술 1컵, 황설탕 반 컵, 크게 썬 레몬 반 개를 넣는다. 자른 건고추 2개, 통후추 2 큰 술을 넣는다. 전분을 뺀 채 썬 생강을 넣고 센불에서 5분 정도 끓인다. 3. 5분 끓인 만능 생선조림장을 체에 걸러낸다. 한 김 식힌 다음 ..